头段二段的概念原本没什么问题，就像二锅头一样也是一种工艺，在阿拉伯人发明现代蒸汽蒸馏工艺前古法蒸馏工艺很简单，没有精密的冷凝器和油水分离器，蒸馏产生的汽化的芳香油和水蒸汽混合物一起冷却流入收集罐，这个油水混合物即被称为“头段露”，这个混合物杂质较多，需要再重新放入罐中进行二次蒸馏，再次收集的油水混合物相对杂质较少，即被称为“二段露”，那个时候的工艺不能提纯精油，因此使用的其实就是油水混合物，当时也被当作香水使用的，产量是非常少的。现在已经有了离心机和冻干机，因此“二段露”是可以提纯玫瑰精油的，但是因为玫瑰精油得率很低浪费严重，已经没有人用这种工艺提取玫瑰精油了。

市场上讲的头段露和二段露已经不是这个概念了，一般头段露就是指前几个小时收集的纯露，而后几个小时收集的纯露就被称为二段露（一般玫瑰加工时间为4－5小时）。还有一些商家将纯露分为前一个小时、第二小时、第三小时提取的等等，但是真正在工业化生产尤其是很多套设备同时生产的时候是很难实现这样收集纯露的。而正规生产纯露的工艺是要将蒸馏过程中收集的纯露全部预混的，只有这样纯露中的成份才会均衡，纯露质量才会有稳定的保证。因为在已知的玫瑰500多种有效成份中挥发温度是不同的，所以蒸馏出来的时间也是有先后的，如果不进行预混纯露成份就会差异很大，质量和使用效果难以保证。

目前市场上使用的玫瑰蒸馏设备多数是中药提取设备改造的，基本上是提取不出来精油的，只能收集蒸馏冷凝液也就是所谓的玫瑰纯露，当设备设计和提取工艺达不到要求的时候，玫瑰中含有的醇,醛,酸,酯,醚等也是不能被提取出来或者不能完全被提取出来的，更多的还会留在蒸馏罐中（也就是蒸馏后的玫瑰花渣中），首先汽化的玫瑰芳香成份是玫瑰中的轻质酯、醇、醚等，混合着水蒸汽进入冷凝器被冷却成为冷凝液也就是所谓的纯露了。当然上面会漂着少量的浮油，水里含有少量的玫瑰水溶性成份（我们把玫瑰花泡到水里，水里也会有些味道的），香味是自然是由浮油带来的，当浮油挥发了或者被吸附了，水的味道也就基本没有了，这种纯露由于工艺问题品质要差很多，但是还算是纯天然比香精调配的还是要好很多的。

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