什么是玫瑰纯露

         要鉴别纯露首先要了解纯露的生产工艺：玫瑰鲜花经过水蒸汽蒸馏产生的油水混合液，经过冷凝器冷却生成冷凝液，再经过油水分离器分离出精油后剩下的玫瑰活性水，这就是传统意义上的玫瑰纯露，也就是提取玫瑰精油后的副产品。
         还有一种纯露是“不提油纯露”是以生产玫瑰纯露为目的生产工艺，这种纯露在油水混合液进入冷凝器前通过压力和温度的改变，使尽可能多的玫瑰挥发成份溶解于水，然后在进入冷凝器进行冷却，在油水分离器中分离出来的精油会很少，纯露收集是按照1公斤鲜花收集1公斤纯露的比例生产的，相对传统的纯露味道要浓很多，香气更加浓郁。
         玫瑰精油的成份非常复杂大约有500多种，因此玫瑰纯露的活性营养成份是相当复杂的，但是这些活性成份在生产出来一段时间后（和酒一样需要一段时间陈化）可以在水中呈现一种静态平衡，性状类似蒸馏水，澄清透明，香气馥郁。
         不同香型的玫瑰纯露也是有差别的，比如山东平阴玫瑰的纯露和甘肃苦水的纯露与保加利亚大马士革玫瑰纯露就存在很明显的差别。平阴和苦水玫瑰属于国产本土玫瑰品种，是浓香型的玫瑰，其香茅醇、香叶醇、橙花醇和苯乙醇的含量都高于大马士革玫瑰，尤其是香茅醇含量，因此味道浓烈，略有酸味，不如大马士革玫瑰纯露清香淡雅，余味悠长。因此大马士革玫瑰在国际上久负盛誉受到很多调香师的青睐，而国产玫瑰，尤其是国产精油相对就很少被调香师使用，于是国产玫瑰产地更多的向食用转型以生产玫瑰干花蕾，玫瑰酱等为主。

大马士革玫瑰误区之八：人工调配纯露的工艺及特点

人工调配纯露（也叫花水）的工艺很多，一般大约有以下三种： 1、合成香精＋蒸馏水（有些直接用水）调配。 2、玫瑰精油＋蒸馏水（有些直接用水）调配。3、玫瑰纯露＋香精。

如果是合成香精加蒸馏水调配，一般香精与水的溶解性不是太好，或者不稳定的，呈现悬浮状态，因此必须借助表面活性剂（或者酒精）才能使香精跟水完全融合到一起，呈现澄清透明状态。这种“人工纯露”一般称之为“花水”，因为里面会添加保湿性的产品（如甘油，透明质酸，神经酰胺，氨基酸，蜡质成分等），这种产品可以带给消费者两种感觉，一种是明显的玫瑰香，另一种是保湿性好。一般的香精是从石油，煤焦油里提取的，这些香精在制造过程中容易夹杂苯类有害物质，而且本身并不稳定，所以很容易在阳光的作用下生成有害物质，刺激皮肤，从而导致香精过敏性皮炎或导致皮肤形成斑。

如果是精油跟水混合，虽然味道、效果、感觉要比香精强些，但精油一般与水的溶解度有限，所以大部分精油都浮于水面，而且没有纯天然玫瑰纯露的蒸煮味道（淡淡的煮红薯味道），这种花水很难长期保存，为了长期保存提高品质还是要添加表面活性剂（或者酒精）以及防腐剂，如此会影响玫瑰纯露的补水效果。

还有一种是玫瑰纯露加水稀释再加香精调配，这种纯露虽然有一点天然纯露的蒸煮味道，但是香精的味道仍然很明显，长期使用对敏感皮肤会产生过敏反映。

凡是加了水的纯露或者香精调配的纯露是一定要加防腐剂的，否则容易滋生细菌变质，而纯天然的纯露因为富含玫瑰精油活性成分本身就有抑菌作用。

大马士革玫瑰误区之十三：关于DIY玫瑰纯露

网上有很多宣传DIY玫瑰纯露或者家庭用的制作玫瑰纯露的小设备，从工艺流程而言，采用的理论是相同的，即高温致使装有玫瑰花的容器内部液体挥发，遇冷冷却，冷凝液即纯露。但是事实上制作玫瑰纯露并非这么简单的，如果你本身要求不高，那么其实你每天煮些玫瑰，过滤掉花渣的液体就可以用了，或者或锅盖上凝结的水珠就是纯露。因为玫瑰属药食同源的植物，煮玫瑰的水就相当于熬制的中药汤剂，不管是食用还是敷面都有些效果的。但是这种效果的抗皱美白雀斑养颜调节内分泌的效果是很微弱的，多来源于植物本身的汁液，细胞和纤维，没有多少玫瑰精油的芳香成份。目前已经能够检测到的玫瑰精油的成份约500多种，包含酯、醛、酸、减、醇、烯、烃、醚等，家用的小设备因为温度和压力达不到，因此这些成份多数都不能收集出来的，其实就像我们吃面条时下锅的青菜一样，面汤里自然会有青菜的味道。

采用这类设备制备的纯露，自己在家里用还凑合，如果在市场上销售或者在网店里销售那就很麻烦了，因为很容易腐败变质，因为植物的汁液、细胞和纤维很容易霉变，腐败和氧化，比如发酸，比如沉淀较多，比如不够清澈等等。

实际上，蒸馏提取玫瑰精油是很古老的生产工艺，但是要想提取出符合标准的玫瑰精油并不是那么容易的，如果一个设备不能提取出玫瑰精油的话，那么用它来生产的纯露其实含有的玫瑰真正有效的芳香成份也会很少的，市场上有很多公司生产玫瑰纯露却不能提取玫瑰精油，其实纯露的质量和效果本身就要差很多的。

在原料上，只有油用玫瑰才能够提取精油和纯露的，花店里卖的切花玫瑰和月季是不能提取出来纯露的。